A seconda del periodo di produzione è chiaro, dall’odore e gusto poco pronunciati (primavera) o scuro, dall’odore e gusto forti (fine estate). La consistenza è granulare, la cristallizzazione avviene in novembre.
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A seconda del periodo di produzione è chiaro, dall’odore e gusto poco pronunciati (primavera) o scuro, dall’odore e gusto forti (fine estate). La consistenza è granulare, la cristallizzazione avviene in novembre.