Il tarassaco è un fiore diffuso in tutt’Italia, che in primavera colora i prati con i suoi fiori gialli. Il colore è giallo vivo o ambra chiaro, l’odore intenso e caratteristico, il sapore forte. La cristallizzazione è molto rapida, in genere con cristalli finissimi. Come la pianta da cui deriva, questo miele ha proprietà epatoprotettrici.
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